Descripción. El albaricoque, por su parecido con el melocotón, muchos creen que es una variación de esta fruta, pero en realidad se trata de un árbol frutal diferente, posiblemente originario de Turkestán que llegó posteriormente a Armenia. Eso determinó la designación “armeniaca” dada por griegos y romanos, seguramente por ser desde esta región desde donde trajesen el cultivo.
Se cree que los griegos lo introdujeron en Europa aproximadamente en el siglo V a. C. Después los romanos lo extendieron aún más.
Hoy Turquía es el mayor productor mundial de albaricoques, seguido por Irán y Uzbekistán. Actualmente Turquía produce el 85 % de la fruta deshidratada, que aquí llamamos “Orejones”.
En España el cultivo de esta especie se da sobre todo por la zona mediterránea
El albaricoque es una de las frutas de temporada propias del inicio de los meses cálidos, que por su dulzura y frescor goza de buena aceptación.
Pero la fruta se utiliza también en cosmética para la elaboración de mascarillas, para tratar las anomalías de la piel, especialmente del cutis. Es capaz de nutrir la piel de vitamina A y proporcionar numerosos minerales. Protege el cutis contra la aparición de arrugas y blanquea aquellos rostros provistos de manchas en la cara causadas por el sol o por la edad. De sus huesos se obtiene un aceite similar en uso al de las almendras.
El ”Amaretto” es un licor bastante popular en Italia que emplea las almendras de albaricoque en su confección, de ahí su nombre ya que son de sabor amargo (amaro en italiano).
Tronco y copa. Es un árbol de 3 a 6 metros de altura, con un tronco erguido y de corteza parda, rugosa y agrietada.
El aspecto de su copa es globoso. Las ramas jóvenes son rojizas. Las ramas secundarias son cortas, divergentes y a veces punzantes. Fructifica sobre las ramas de un año.
Su raíz ocupa una superficie generalmente mayor que la proyección de la copa.
En plantaciones normales suele durar unos treinta años, pero puede vivir hasta cincuenta años.
Hojas caducas, dispuestas de forma alterna, glabras, brillantes, de forma acorazonada, generalmente acuminadas en el ápice, con los bordes un poco dentados y un peciolo largo de color verde amarillento, a veces difuminado de color rosa o rojo violáceo.
Flores Las yemas de las flores suelen ser laterales y dan lugar a flores blancas o ligeramente rosadas, solitarias o reunidas en grupos de 2-3, casi sésiles, con cáliz rojizo formado por 5 sépalos unidos, corola de 5 pétalos, muchos estambres y un ovario pubescente. La floración es anterior a la emisión de hojas, que son rojizas en su comienzo.
Fruto el albaricoque, como el melocotón, es una drupa de forma subesférica u oval, dividida en dos partes por un marcado surco ventral; la piel es aterciopelada, de color amarillo más o menos intenso, a veces difuminado en rojo en la cara expuesta al sol; la pulpa es amarilla en los cultivares más apreciados, o blanquecina en otros. El hueso es más o menos aplastado, y según las variedades puede separarse netamente de la pulpa o bien adherirse parcialmente.
Cultivo y cuidados. El albaricoquero crece de forma óptima en suelos francos, profundos y bien drenados. Aunque habitualmente, como se plantan usando patrones adaptados a los suelos del lugar, se puede plantar en cualquier tipo de suelo al que el patrón se adapte.
Como patrón se usa tutor de albaricoque, melocotonero, ciruelo o almendro.
Uno de los grandes problemas que tiene el albaricoquero es que se ‘engoma’, es decir las hojas se erizan y se contraen, y los frutos se secan. Entonces hay que cortar la rama enferma para evitar que la plaga se propague, porque eso haría que el árbol termine muriendo. Además, le afectan mucho las plagas de la mosca de la fruta o mosquilla mediterránea. Suele poner sus larvas dentro de la fruta, y al abrirla nos encontramos el albaricoque lleno de gusanos. Es crucial la labor de prevención para evitar la propagación.
El ejemplar fotografiado en 2025, que llegó a tener frutos, ha sido cortado. Pero está rebrotando desde la base.
Deskribapena. Abrikota, mertxikaren antza duelako, askok uste dute fruta honen bariazio bat dela, baina, egia esan, fruta-arbola desberdina da, ziurrenik Turkestangoa, geroago Armeniara iritsi zena. Greziarrek eta erromatarrek «armeniar» izendapena eman zioten, ziurrenik eskualde honetatik ekarri zutelako.
Uste da greziarrek Europara sartu zutela K.a. V. mendearen inguruan. Erromatarrek geroago are gehiago zabaldu zuten.
Gaur egun, Turkia da munduko abrikoten ekoizle handiena, ondoren Iran eta Uzbekistan datoz. Gaur egun, Turkiak fruitu lehorren % 85 ekoizten du, hemen «orejones» deitzen diegunak.
Espainian, espezie hau batez ere Mediterraneoko eskualdean landatzen da.
Abrikota hilabete beroen hasierako sasoiko fruitu tipikoetako bat da, eta ondo hartzen da bere gozotasunagatik eta freskotasunagatik.
Baina fruitua kosmetikoetan ere erabiltzen da maskarak egiteko eta larruazaleko arazoak tratatzeko. Azala A bitaminarekin elikatzen du eta mineral ugari ematen ditu. Azala zimurren aurka babesten du eta eguzkiak edo adinaren ondorioz sortutako orbanak zuritzen ditu aurpegian. Almendraren antzeko olioa lortzen da bere hazietatik.
«Amaretto» Italian nahiko ezaguna den likorea da, abrikota-haziak erabiltzen dituena prestatzeko, hortik datorkio izena, zapore mingotsa baitute (amaro italieraz).
Enborra eta adaburua. 3 eta 6 metro arteko altuera duen zuhaitza da, enbor tentea eta azal marroia, zakarra eta pitzatua duena.
Bere adaburua globoformakoa da. Adar gazteak gorriak dira. Bigarren mailako adarrak motzak, dibergenteak eta batzuetan arantzatsuak dira. Urtebeteko adarretan ematen ditu fruituak.
Bere sustrai-sistemaren zabalera, oro har, adaburuarena baino handiagoa da.
Zuhaitz hone normalean 30 urte inguru irauten du, baina 50 urte arte bizi daiteke.
Hostoak erorkorrak dira, txandaka antolatuta, glabroak, distiratsuak, bihotz-formakoak, oro har puntadunak, ertz apur bat horzdunak eta peziolo luzea, berde-horixka, batzuetan arrosa edo gorri-bioleta lausoa.
Loreak: Lore-begiak normalean albokoak dira eta lore zuriak edo arrosa argiak sortzen dituzte, bakartiak edo 2-3ko taldeetan, ia sesilak, 5 sepalo fusionatuz osatutako kaliz gorrixka, 5 petaloko korola, estamine asko eta obulutegi pubeszente batekin. Loraldia hostoak atera baino lehen gertatzen da, hasieran gorriak direnak.
Fruitua: albikotearen fruitua, mertxikarena bezala, drupa subesferikoa edo obalatua da, bi zatitan banatuta sabelaldeko ildo markatu batek; azala belusatua da, kolore hori biziagoa edo gutxiagokoa, batzuetan gorrixka bihurtzen da eguzkiari esposizioa ematen dion aldean; mamia horia da barietate preziatuenetan, edo zurixka beste batzuetan. Zuloa gutxi gorabehera laua da, eta barietatearen arabera, argi eta garbi bereiz daiteke mamitik edo partzialki itsatsi daiteke.
abrikota, melokotoia bezala, drupa bat da, esferaz azpikoa edo obala, eta bi zatitan banatzen du sabelaldeko ildo markatu batek. Larruazala belusatua da, hori kolorekoa, intentsitate biziagoa edo gutxiagokoa, eta batzuetan gorrizka bihurtzen da eguzkitan
dagoen aurpegian. Mamia horia da espezie preziatuenetan, edo zurixka beste batzuetan. Hezurra gutxi gorabehera zanpatua da, eta barietateen arabera, mamitik garbi bereiz daiteke edo zati batean atxiki.
Lantzea eta Zainketa. Aprikotondoak modu egokian hazten dira lurzoru buztintsu, sakon eta ondo drainatuta daudenetan. Normalean, tokian tokiko zoruetara egokitutako patroiak erabiliz landatzen dira.
Abrikotoi, mertxika, aranondo edo almendro kimuak erabiltzen dira erro-material gisa.
Alberikoien arazo handienetako bat «goma» sortzen dutela da, hau da, hostoak kizkurtu eta uzkurtu egiten dira, eta fruitua lehortzen da. Ondoren, adarra moztu behar da izurria hedatzea saihesteko, horrek zuhaitza hiltzea eragingo bailuke azkenean. Mediterraneoko fruta-eulia ere asko kaltetzen ditu. Askotan, larbak fruituaren barruan jartzen ditu, eta irekitzen dugunean, alberikoa harrez beteta aurkitzen dugu. Prebentzio neurriak funtsezkoak dira hedapena saihesteko.
2025ean argazkia atera zitzaion eta fruitua emana zuen alea moztu egin dute. Hala ere, oinarritik berriro ernaltzen ari da.